许多女孩都晓得，减肥想成功，最重要的就是规律运动与饮食控制，但饮食方面到底该怎么吃效率最高更是一门大学问！其中在众多减肥食材中，「蒟蒻」亦是三餐中的增添口感的小配角也是控制饮食的好帮手！甚至热量低、高饱足感的特性，更使它成为日本女生维持身材的秘密武器。 不过蒟蒻正确该怎么吃？以下五大重点必须笔记。

1.女明星也爱的瘦身圣品

「蒟蒻」会被视为减肥圣品，原因在于其热量低、饱足感高，最重要的是蒟蒻成分中富含了「葡甘露聚糖」（Glucomannan），能有效抑制食物脂肪、胆固醇吸收，同时抑制食欲、促进肠道蠕动，因而才有了＂减肥圣品＂的美名，甚至据传日本女星绫濑遥当年刚出道时大甩6公斤的秘诀也是靠它呢！

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2.吃对时间瘦得巧

前面提到蒟蒻可以增添饱足感，同时达到抑制食欲的效果，甚至有利于调整血糖与排便，因此在饮食方面，第一招，建议可以在三餐饭前吃，以200ml水搭配200g蒟蒻一起进食，除了能增加饱足感让正餐吃得少一点，蒟蒻中的水溶性纤维也能提升饭后肠道蠕动、代谢的效率。

3.取代淀粉这样吃

为了满足女性爱美、怕胖的饮食需求，市面上也堆出许多以蒟蒻制作而成的蒟蒻米、蒟蒻面、素蒟蒻火锅料等等，而这类型的特殊食材，也很适合作为控制身材时，取代淀粉的主餐好选择！不过为了营养的均衡，也建议在进食上可以三餐选一餐的主食取代，又或者三餐的主食可以蒟蒻与白饭对半分配，皆是维持健康均衡、保持体态的好方法。

4.蛋白质加强补充很重要

当然了，由于蒟蒻本身的营养价值低，若想瘦身，最忌讳的就是＂完全取代＂三餐饮食！营养师提醒，想要以蒟蒻来为减肥助攻，除了饮食时间要注意之外，搭配蒟蒻一起进食的配料也得谨慎挑选！倘若主食换成蒟蒻，额外就要加强蛋白质、蔬菜类的摄取，尤其蛋白质的增量补充才能为自己补足元气。

5.这个细节要小心

说了这么多好处，蒟蒻饮食当然也有地雷禁区！很多时候我们为了在瘦身过程中追求纾压享受，反而在不知不觉间加入了过多的调味！而这些酱料、调味品其实都是让妳瘦不下来的始作俑者。切记，蒟蒻的选择，建议以新鲜、无调味为原则，三餐搭配上想增加风味也可以些许盐、胡椒取代酱料，会吃得更加健康无负担哦！